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【糖質の甘みは中毒性がある】

人間を含めて動物は「気持ちがよい」や「快感」を求めることが行動の重要な動機になるとされています。

ある薬物が動物にどの程度の快感を与えるかを評価する方法として「薬物自己投与」という実験法があります。
 

ラットやマウスなどの動物に、レバーを押すと薬物がインフュージョンポンプから自動で投与される(あるいは経口摂取できる)ような装置を作成して実験を行うと、積極的にレバーを押す場合とレバーを押さない場合があります。

前者は摂取することによって快感を引き起こす物質と考えられ、このレバー押し行動の強さでその物質の快感を引き起こす程度が評価できます。

初めはレバーを1回押せば薬物が1回投与される条件でレバー押しをさせ、その後薬物が1回投与されるまでにレバーを押さなければいけない回数を徐々に上げていくことによって、その物質に対する要求度がどの程度強いかが評価できます。

摂取したい欲求が強ければ、何度もレバーを押して何度も摂取し、快感が大きければ薬物を摂取するために必要なレバー押し回数が増加してもレバーを押します。

このような実験で、オピオイド(モルヒネ)、コカイン、アンフェタミン、ニコチン、アルコールが強い快感を引き起こすことが示されています。甘味はコカインよりも快感が強いことも報告されています。

繰り返し摂取したい欲求を惹起する作用は強化効果や報酬効果といい、依存性薬物や嗜好性の強い食品にも認められます。

油や砂糖などの甘味はネズミの実験でも強化効果が認められているそうです。

つまり、「甘味は中毒(依存性)になる」ということは脳内報酬系の活性化という点から証明されているのです。

ネズミの実験では、甘味の強化効果(報酬効果)はコカインより強いことが報告されています。

上記事項を踏まえた上で、適切に甘味と付き合っていけると良いですね。

是非、参考にしていただければ幸いです。

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