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アミノ酸スコアについて

ボディメイクをしていく上で、タンパク質はとても重要な栄養素であることは皆様ご存知かと思いますが、そのタンパク質にも質の良し悪しがある事をご存知でしょうか?

そのタンパク質の栄養価を示す指標の事を「アミノ酸スコア」と呼びます。

タンパク質を構成するアミノ酸は、必須アミノ酸と非必須アミノ酸に分けられております。

そして、その中でも体内で生成する事の出来ない必須アミノ酸はそれぞれ必要量が提唱されております。

アミノ酸スコアは、食品に含まれている必須アミノ酸がどれくらい満たされているかで算出されます。

アミノ酸スコアは100を最大値としていて、計算上100を超える場合でも、その食品のアミノ酸スコアは100として表記されます。

なのでタンパク質を食品から摂取する場合は、アミノ酸スコアが100に近い数値のものを選ぶことが理想的です。

では、アミノ酸スコアが高い食品を選ぶことのメリットはどのようなものなのでしょうか?

アミノ酸スコア100の食品というのは、全ての必須アミノ酸がバランス良く必要量満たされている状態の事で、タンパク質を最大限に生成する事が出来る状態の事を表しております。

では、仮に9つの必須アミノ酸のうち8つが必要量を満たしている状態で、ロイシンだけが必要量の半分程度しか満たされていない場合はどうなるでしょうか?

この場合、タンパク質はロイシンが満たされている半分の量しか生成する事が出来ないのです。

なので、9つの必須アミノ酸全てがバランス良く含まれているアミノ酸スコアの高い食品を選ぶ事がボディメイクをしていく上でとても重要になるのです。

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