サーチュイン（sirtuin）は長寿遺伝子として、酵母からヒトまで進化的によく保存された遺伝子ファミリーで、食物不足（飢餓状態）の時に活性化される遺伝子群です。

サーチュインはNAD+依存性のヒストン脱アセチル化酵素の一種とされ、タンパク質のアセチル基を除去する作用によって様々な酵素の活性を制御し、細胞周期、代謝、抗酸化システム、オートファジーなどの細胞機能の制御に関与するとされています。

NAD+はニコチンアミド・アデニン・ジヌクレオチドの略です。

最近ではNHKでも取り上げられるなど、老化抑制の観点から世界的に大注目されている「NMN」(NAD+)という成分やそのNMNが配合されたサプリメントも話題になっています。

NAD+は様々な酵素の補酵素として機能しており、細胞内のNAD+量が低下するとサーチュインの活性も低下するとされています。

サーチュインはNAD+/NADHの比率の変動を感知することによって、細胞内の栄養素の供給状況や物質代謝の状況を把握しています。

栄養素、特に糖が減少すると(糖質制限)、NAD+が増え、細胞内の様々な部位に存在するサーチュイン・ファミリーのタンパク質の発現や活性が亢進するそうです。

哺乳類では七つのサーチュイン（SIRT1～7）が存在し、SIRT1、 6、7は核内、SIRT3、4、5はミトコンドリア、SIRT2は細胞質に局在するといわれています。

サーチュインは細胞周期、代謝、抗酸化システム、オートファジーなどの様々な細胞機能に関連する遺伝子の発現を制御しており、その結果、細胞老化や発がんを抑制し、寿命を延長する効果を発揮するとされているのです。

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